最近作った料理♪

今日は、ちょっとお料理♪

◇インゲン豆のちょっピリッ炒め物◇

インゲンまめの両端を切り、斜めに5センチくらい（テキトー）
になるように切ります。
沸騰したお湯に塩を入れて軽く茹でてザルにあげます。

お天気のいい日に細切りにして外で干していたチリチリの人参と
椎茸を茹でたインゲン豆と一緒に炒めます。

醤油で軽く味をつけ、七味唐辛子をちょっぴり入れます。
お皿に入れたらザザっと白ごまをかけて完成〜♪

◇青みを入れ忘れたフツーの肉じゃが◇

好みの大きさに切った（もちろん皮をむいて・・笑）
ジャガイモ・玉葱・人参・・・それとバラ肉などを用意します。

鍋を熱して油を入れ、肉、野菜と手早く（私はトロいが・・）
炒めます。十分炒めたら、水を具のヒタヒタまで入れてだしを
入れます。（私はほんだしよ〜）
沸騰したらアクを取り、醤油とみりんをテキトーに入れる。
ジャガイモに火が通ったら出来上がり〜

※グリンピースとかいんげんと青みが入ると綺麗です。
煮ちゃうと色が悪くなるので、別茹でしておいて斜め切りに細かく切り
さいごにのせると綺麗かも・・・。
白滝が入ってもいいですが、家に無かったので・・・無いです。
ジャガイモは好きだけど、人参はあまり好きではないので、私の場合
ジャガイモが大きいです。味付けに砂糖を入れる人もいますが、砂糖を
入れるなら一番に入れるといいです。煮物にコクが出るんだって〜
さすが基本の「さしすせそ」ですね♪

上の記事のお野菜を干す技は、SAMEDIさんのところで知りました。
↓
http://blog.so-net.ne.jp/vege_pool/

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サボテン・多肉のブログもやっています。良かったら見てください♪

http://blog.so-net.ne.jp/saboten_om/

コメント 8

う～む！　どちらも　美味しそう！！　いただきま～す！
by ぅめ (2007-07-05 20:57) 

ぅめさんへ♪
いらっしゃいませ〜♪
画像が簡単に貼れるからいろいろ載せられて
楽しいです♪また、料理画像ためて更新しますねー。
by oko (2007-07-06 05:32) 

わお！
okoさん、すごいじゃないですか＾＾
さやいんげんの炒め物に白ごまって合いそうだし、
肉じゃがもお芋に味がしみこんでいて美味しそうですね　(~o~)
昨日、ジャガイモ安くて、たくさん買ったから、作ろうっと＾＾
by midori2007 (2007-07-06 08:28) 

midoriさんへ♪
わ〜い♪midoriさんに褒められちゃった♪
白ごまって料理に使うの好きなんです♪
何だか香ばしくなりますよね〜♪
肉じゃが、美味しいですよね〜ジャガイモって
出番多いですよね〜
by oko (2007-07-06 20:52) 

どちらも、ごはんがすすみそうで美味しそうですね！
あ、そういえばうちの冷蔵庫にもジャガイモあったなぁ・・・
作ってみようかな(^_^)
by sasasa (2007-07-08 11:39) 

いんげんは干さなかったのね。
って、ワタシも干したことないですけど（笑）
人参、甘ーくなったでしょ？
あ、七味でピリ辛？^_^;
by SAMEDI (2007-07-08 17:57) 

sasasaさんへ♪
どっちも簡単です。←私が作れる・・笑
北海道と言えばジャガイモの名産地ですよね♪
ホクホクの肉じゃがができそうですね♪
by oko (2007-07-08 22:16) 

SAMEDI さんへ♪
拙い料理ですが・・・笑
いんげんは干さなかったですねー。
庭で取れたてで干すのが勿体なくて・・・笑
七味でビリ辛♪そうなんです。その程度で私には
ピリっと・・・カレーは中辛と甘口の間で丁度いい
んです。ちなみにカラシは食べられません・・辛くて〜
（お子ちゃま味覚です。笑）
しかし・・梅雨の間は干せませんね〜
by oko (2007-07-08 22:20)